MALZEMELER

    • 1 su bardağı taze yaban mersini
    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 2 su bardağı un
    • 1/4 su bardağı sıvı yağ
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 tutam tuz

YAPILIŞI

    • Derin bir kapta yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve vanilyayı çırpın.
    • Başka bir kapta şeker, un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
    • Bu karışımdan 1 yemek kaşığı yaban mersinlerini unlamak için ayırın.
    • Kalan unlu karışımı yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
    • Yaban mersinlerini ayırdığınız unla harmanlayın.
    • Una bulanan yaban mersinlerini kek karışımına ekleyip, spatulayla çok hafif karıştırın.
    • Hamuru muffin kağıdına ya da kalıplarına paylaştırın.
    • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 20-25 dakika kadar pişirin.